Hyppää pääsisältöön
Kalastus.com
Etusivu
Keskustelu
Kalenteri
Galleriat
Kalaruoka
Kalastuksen ABC
Kalastusvideot
Kalastuslinkit
Minkä kalaruuan kokkasit viimeksi?
kysymys
01.06.2012 - 21:38
Keskustelualueet
Kaikkea kalastuksesta
Mainostus sallittu
Uutisia
Viritykset ja rakentelu
Raportteja kalavesiltä
Kalastusvideot
Uusimmat viestit 2h
Uusimmat viestit 12h
Uusimmat viestit 24h
Lisää uusi viesti
Kirjautuminen
Käyttäjätunnus tai sähköposti
*
Salasana
*
Luo uusi käyttäjätili
Pyydä uutta salasanaa
OMAT TIETONI
Muuta asetuksiasi
Muuta profiiliasi
Netiketti
Omat galleriat
Omat ilmoitukset
Foorumihaku
Noinhan se pitäisi mennä, mutta ....mutta....seli seli...lau lau....
Tämä oli meikäläisen viimeisin kala-ateria.
Hävettää, mutta rehellinen kun olen...
http://www.tiesydameen.fi/tuote?id=12319288
Pullia ahvenista.
Hmm... Pullia ahvenesta. Se on prameaa. Itse tein pullia hauesta viime vkl. Saisikin joskus niin paljon ahventa, että pullia voisi tehdä. Ranskankermaa pullien joukkoon ja vähän pekonia. Putoaa perheellekin.
Savustin lohifileen hieman eri tavalla ja illalla tuli pisteltyä se perunoiden ja tsatsikin kanssa. Löysin ohjeen, jossa savupurut marinoidaan ensin jallussa. Sitten purut pistetään kuivamaan aurinkoon. Kun purut on taas riittävän kuivia niitä voi käyttää savustushommissa. Makua tuli kalaan. Kannattaa koittaa, jos ei ole niin perso jallulle, ettei viitti "hukata" sitä.
Affenfileitä ja pekonia ruispalojen päällä. Hyvää oli. Huomenna sama, mut kuhalla. Pekoni tosin peittää imo vähän liikaa kalan makua, mutta kun oli tarjouksessa ja tuli ostettua reilusti, niin pitää syödä pois...
tiiä sitten terveellisyydestä mutta sujuvasti nielaistiin
viimeksi tuli paistettua ruisjauhoissa pyöräytettyjä kuoreita, oli erittäin maikkaita
Siikaleipiä! Graavasin siikaa vappuna pakastimeen. Sulattelin päivällä pari filettä. Pakkanen ei tehnyt yhtään haittaa maulle. Oli helppo siivuttaa kala, kun se oli kohmeaa.
kastike keiteltiin kokoon hauen ruodosta, päästä, viinistä, kermasta ja sipulista.
leivitetyt ahven fileet valkosella kastikkeella. kevään ekat kuteneet ahvenet.
Uunikuhaa uusilla (ruotsalaisilla) perunoilla. Täytteeseen voissa paistettua herkkusientä + persiljaa ja tilliä. Kovalla lämmöllä 225 pinta rapeeksi ja sit lämmöt alas 175 celsiukseen. About 40 min valmistusaika. Kuha paistuu uunivuoassa perunoiden päällä (vuokaan sopii myös esim kolmen juuston ruokakerma kostukkeeksi).
Kille mallia kymijoki ja siikakoski. Yli aktiiviset perho hemmot häiritsivät pyyntiä virittäessään laituria keskelle jokea. Joku jamporee niillä oli mielessä. Hitto, että sai tehdä ihan työtä veneen puikoissa, pitääkseen veneen aisoissa. Karmee virtaus soutamiselle.
Hyvältä maistui kille krillattuna sitruuna-pippurin kera sämpylältä. Fileiksi alumiini vuokaan mausteiden kera ja kunnolla voita mukaan. Vie kielen mukana.
Uunilohta, ensin "normaalit" mausteet ja päälle kantarellituorejuustoa. Just ja just syö, jos ei silakkaa ole saatavissa :-)
Haukisipsejä vaimoke paistoi. Oikein hyviä illanistujaisiin. kalamies.comista löytyy ohje.
kesän ekat leivitetyt ahvenfileet uusilla perunoilla. ahven oli jo kudunjälkeisellä syönnillä. joutu jättämään kalastuksen kesken ettei tule liikaa kaloja, koska niitä en pakkaseen laita.
Jääkaapissa pirkkalohta itsetehdyssä marinadissa grillille menossa, kaveriksi tzatzikia ja salaattia.
Huomenna syyään Tammisaaren kuhaa pannulla paistettuna herkkusienimuhennoksen kera.
Tsaaressa tuli kökittyä 4tuntia, 4 mittakuhaa peräkkäisillä heitoilla 3,5h heittelyn jälkeen, 3 kalaa meidän ruokakunnalle, 1 äiteelle.
Olisi varmaan syönti parantunut iltaa kohden, mutta ruokakalat vaan otin.
Paistoin päivällä kuoretta, jota tuli viime kuun alussa pyydettyä. Pakastuksen jälkeen ei ollut ihan priimaa. Tuoreena ne kyllä maistui.
Parin päivän takaset kuha fileet paistelin illalla, kun kalalta tulin. Leivitin ja eka pannullinen floralla toinen voilla. Eipä tarvinnu ku oluen kyytipojaks.
2pv kuppia takana ja jopa maittaa paisti kuha..
viikon verran ollunna kalas kossulekan kaa. nyt alkaa akku loppoumaan. oli aamula paha maku suussa ja kossut loppu. taittaa olla aika mennä laittamaan noi kalat tuolta ämpäristä mitkä on jo muutaman päivän odotellu savustajaansa. onneksi ollunna viileät yötä.
Tuli sitten jo silakkaa saatua. Levitys ruisjauhoissa ja paistoin ne voissa. Vähän sitruunaa, valkopippuria, suolaa päälle ja syömään! Ehkä yksi parhaimmista kalaruuista. Osa paistetuista jätin jääkaappiin. Teen niille marinadin valkoviinietikasta ja rypsiöljy-oliiviöljyseoksesta. Vähän sitruunaa mukaan. Nautin ne sitten ruisleivän kanssa.
Rautalammenreitin taimentahan tuota tuli muutama päivä sitten paistettua. Ei sovi moittia.
Jäämereltä toin pallasta himaan. Olin siellä pilkkonut kalan savustusta ajatellen kokonaisiin paloihin nahkoineen ja ruotoineen. Kalapalat oli laitettu vakuumiin. Savustin palat ja suolasin vasta jälkikäteen nahan irroituksen jälkeen. Se olisi varmaan pitänyt olla suolavedessä, että olisi kunnolla suolaantunut. Meni se näinkin, mutta paksu kala ei ole jälkisuolauksella tasaisesti suolaantunut. Maistui ihan ok kalalta. Tuli savusiika mieleen. Joku sanoi, että pallas olisi rasvainen kala, mutta ei se näin pakastimen kautta savustettuna kovin rasvaiselta vaikuttanut.
Yks hauki meni fileinä pannussa ja seuraava lihamyllyn läpi. Siihe mausteet ja pihveinä paistelin. Affenet savustin ja kun ylähyllyllä oli lohi niin saivat siitä vielä vähän rasvaa niskaansa. Kyllä kala on hyvää.
Savustettu hauki leipäjuustosalaatilla.
Hauki fileeks ja suolaantumaan pariks tunniks. Sitten pönttöön ja valmis kala ei tartte kuin sitruunapippuria päälle. Salaatti tehtäköön ruukkujääsallaatista, kaupan ämpäristä ongituista maustekurkuista sekä päivän "vanhaksi" menneestä (erittäin tärkeä asia) leipäjuustosta, kastikkeeksi Salosen pimeestä pullosta sitä makua mitä kukakin suosii. Ruokajuomaksi Kukko Pilssiä, joka on nyt tarjouksessa Lidlin synttärin kunniaksi.
Ah sitä makunystyröiden rellestystä!!!
Voissa paistettua meritaimenta ja pottumuusia. Jep, kyllä vain oli hyvää.
Ahvenfilettä jauhoissa pyöriteltynä ja voissa paistettuna, mausteena suola. Toimii aina.
Koiralle paistettu särki suolineen päivineen avotulella. noin 100g. koira söi ilolla.
Käyttääkö porukka ruisjauhoa vai vehnäjauhoa? Murskasin kerran juustonaksut jauhoksi ja pyörittelin siinä. Tuli hyvää. Suolakin oli valmiina.
vehnäjauhoa laitoin tällä kertaa
Sivut
Lisää uusi kommentti