Hyppää pääsisältöön
Kalastus.com
Etusivu
Keskustelu
Kalenteri
Galleriat
Kalaruoka
Kalastuksen ABC
Kalastusvideot
Kalastuslinkit
Kylmäsavustuksen lämpötila
Kasper
26.05.2002 - 09:04
Keskustelualueet
Kaikkea kalastuksesta
Mainostus sallittu
Uutisia
Viritykset ja rakentelu
Raportteja kalavesiltä
Kalastusvideot
Uusimmat viestit 2h
Uusimmat viestit 12h
Uusimmat viestit 24h
Lisää uusi viesti
Kirjautuminen
Käyttäjätunnus tai sähköposti
*
Salasana
*
Luo uusi käyttäjätili
Pyydä uutta salasanaa
OMAT TIETONI
Muuta asetuksiasi
Muuta profiiliasi
Netiketti
Omat galleriat
Omat ilmoitukset
Foorumihaku
tarviiko jääkaappiin porata ilmaaukkoja jos tarvii niin mihin kohtaan, onko mitään merkitystä onko reikiä vai ei.
Ei tarvitse. Ottaa oven tiivisteestä palan pois alhaalta ja ylhäältä jotta ilma kiertää.
Jääkaappia ei pidä käyttää savustuksen.
https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/kotimaa/artikkeli-1.1249058
voipi käyttää kun pittää ällin mukana touhussa. Ja miljoona vahingotkin voi minimoida pariin sataan jos vahinko sattuu.
Köyhällä ei voi miljoonavahinkoa sattua.
Joten pankaapa petterit kalat/lihat savustumaan, tulee kaunis päivä tänään.
En ole porannut reikiä enkä tiivisteitäkään leikellyt, miksi pitäisikään, tarkoitus kun pitää se savu siellä kaapissa. Jääkaapin jäähdytyselementti kyllä kerää irtokosteuden jos siitä huoli.
mitkä puulajit hyviä kirjolohen kylmäsavustukseen .sitten vielä kysymys tein ekaa kertaa kylmäsavua ja tuli todella kitkerää vaikka kalat olivat pakkasessa viikon verran vielä melko kitkeriä.johtuikohan siitä kun leppä jota käytin on ollut pinossa lähes 10 vuotta.
Kylmäsavustus tehdään kylmässä ja paraat puut ovat omenapuu ja hikkori, jälkimmäistä olen vuollut hajonneista rumpupalikoista.
Makuasia, itse pidän leppää parhaana.
Makuasia, itse pidän leppää parhaana.
Leppä käypi paraiten hellan ja saunan lämmitykseen helteillä.
Mites kataja? Eräs eränkävijä kertoi kännipäiten vahingossa polttaneen katajaa ja tammukka kuulemma maistui parhaiten savustetulta ikinä.
Tarpeeksi katajaa savupönttöön, niin ei taatusti tammukka maistu tammukalta.
Maku on sitten eri asia, eli makuasia.
Kannattaa kokeilla myös lihatuotteiden kypsennyksessä, varsinkin riistan.
Katajaa laitan yleensä mukaan aivan pienen oksan. Liika kitkeröittää kuten muutkin havut. Mutta kyll se pieni pala anaa hyvän säväyksen - makuasioita kuitenkin.
Tais siinä niin käydä...että kala oli harjus. Vätsärissä. Ei tainnut kuitenkaan routasenkurun harjus olla, mutta lähellä. Katajaa ei sinänsä poltettu, mutta siinä nuotion reunalla joku karahka kärytti kivasti.
Tuli todella hyvää savukalaa ilman savupönttöä....saattoi toki olosuhteet hämärtää arvostelukykyä...sitä sattuu aina erämaissa ruokien suhteen.
oisko kellään kuivaa omenapuuta kuopiossa lohen kylmäsavustukseen.
https://ruokaaronimuksilla.wordpress.com/tag/kataja-savustus/
Kataja ja leppä savumateriaalina, tietää aina mitä saa
Omien havaintojen mukaan kirsikka ja hikkori on parasta.
Motonetistä saa eri puulajeja 1,5kg pusseissa kylmäsavustukseen...
Sivut
Lisää uusi kommentti