Hyppää pääsisältöön
Kalastus.com
Etusivu
Keskustelu
Kalenteri
Galleriat
Kalaruoka
Kalastuksen ABC
Kalastusvideot
Kalastuslinkit
Miksi sinä rakastat haukea?
Haukiukko
13.01.2018 - 19:35
Keskustelualueet
Kaikkea kalastuksesta
Mainostus sallittu
Uutisia
Viritykset ja rakentelu
Raportteja kalavesiltä
Kalastusvideot
Uusimmat viestit 2h
Uusimmat viestit 12h
Uusimmat viestit 24h
Lisää uusi viesti
Kirjautuminen
Käyttäjätunnus tai sähköposti
*
Salasana
*
Luo uusi käyttäjätili
Pyydä uutta salasanaa
OMAT TIETONI
Muuta asetuksiasi
Muuta profiiliasi
Netiketti
Omat galleriat
Omat ilmoitukset
Foorumihaku
Hauessa inhottaa maun lisäksi sen tylsyys siiman päässä. Sellaista voimatonta jumputusta, ei todellista taistelutahtoa, ei syöksyjä, vaan lötterö helposti haaviin.
Talvella ei limatuubeissa ole eloa sen vähää vertaa.
Missähän sinä olet mahtanut hauestamassa käydä? Lohikaloista en tiedä, kun en niitä ole juurikaan saanut, mutta haukia ja kuhia sitäkin enemmän. Lähes säännöllisesti pienikin hauki tappelee enemmän kuin iso kuha, jota olen joskus verrannut märkään sanomalehteen. Kaikkein kovin tappelija näistä tavallisista suomalaisista kaloista on kuitenkin säynävä.
Sinänsä en tappelevuutta arvosta, koska en kalasta jännityksen takia, vaan ruokaa saadakseni.
vaalean orakkaan luulin tunnistavani.
Kunnes viime syksynä törmäsin oranssiin vivahtavaan vaaleaan orakkaaseen.
Guugletuksen tuloksena kavi ilmi etten tiennyt tuosta sienestä yhtään mitään!!
Suosittelen hiukan tutkimaan!
Se on rusko-orakas, joka myös on hyvä ruokasieni. Toki ei yhtä hyvä kuin vaalea orakas, ja usein myös matoinen.
Talvella ei limatuubeissa ole eloa sen vähää vertaa.
Missähän sinä olet mahtanut hauestamassa käydä? Lohikaloista en tiedä, kun en niitä ole juurikaan saanut, mutta haukia ja kuhia sitäkin enemmän. Lähes säännöllisesti pienikin hauki tappelee enemmän kuin iso kuha, jota olen joskus verrannut märkään sanomalehteen. Kaikkein kovin tappelija näistä tavallisista suomalaisista kaloista on kuitenkin säynävä.
Sinänsä en tappelevuutta arvosta, koska en kalasta jännityksen takia, vaan ruokaa saadakseni.
Limalötterö ja kuha ovat kaksi vähiten taistelevaa kalalajia suomessa. Ei mitään vastusta. Iso kuha tekee kyllä syöksyn tai kaksi ja potkii voimakkaasti. Limatuubi jumputtaa vähän. Mutta silti hauen "taistelutahto" on luokattoman surkea.
"Viime syksynä paras kertasaalis suppilovahveroa oli noin 35 litraa tunnissa. Valtaosan keräsin metsäkoneen uralta. Noin 200 litraa keräsin suppiloita viime syksynä ja kaikki löytyivät muutama vuosi sitten harvennetuilta metsäalueilta ja eniten oli ajourilla.
Kanttarellejä ja mustatorvisieniä sain parhaalla reissulla noin 90 litraa viime syksynä. Mustatorvet olivat kaikki ajourilla ja myös monet kantarellipaikat sijaitsevat ajourilla. Kanttarellejä keräsin useamman sata litraa viime syksynä ja parhaat paikat olivat harvennuksilla, koska kanttarelli nousee mieluusti maahan, jonka pinta on jotenkin hajonnut. Omia paikkoja voi parantaa rikkomalla pintamaata kanttarellipaikan ympäriltä, jolloin saalista saa seuraavana syksynä entistä enemmän. Toki kanttarellejä on myös lähes kaikenlaisissa metsissä. Suppilovahvero vaatii myös kostean syksyn, että se kasvaa hyvin juuri harvennetuissa männiköissä, joista olen parhaat saaliin noukkinut. Kuivina syksyinä kuusikot ja erityisesti niissä olevat jyrkänteet ovat parhaita suppilopaikkoja."
Oletko sinä sama vai eri Rieti, kuin se, joka tässä ketjussa vähän aikaa sitten kertoi kantarellien ja suppilovahveroiden olevan vastenmielisiä lötjäkkeitä?
Talvella verkkoja katsotaan usein viikon välein ja jotkut liottavat niitä pitempäänkin. Samat henkilöt, jotka pitävät tätä moraalisesti ongelmattomana kalastuksena, vaahtoavat C&R -kalastusta vastaan. Vaikeaa on olla sitä mieltä, että muutaman minuutin kestävä, kalan vapautukseen päättyvä kalastus olisi jotenkin epäeettisempää, kuin kiduttaa päiväkausia kaloja verkoissa.
Jos pidän itse verkkoa, pyrin katsomaan ne vähintään 2 kertaa päivässä. Tämäkin koentatahti on mielestäni epäeettisempi, kuin pyytää kala vapavälinein. Tuskin kala on kovin maukastakaan, jos se rimpuilee päiväkausia verkossa.
Mistä tiedät, että ne ovat samoja henkilöitä?
Eettisyysasioihin en nyt ota kantaa, koska se vaatisi varmaan oman keskustelunsa. Esitit kuitenkin asiaväitteen samoista henkilöistä, joten voisitko perustella sen, kiitos etukäteen.
Kyllähän ruma mies on oikeassa, kuha ei kauhiasti vastaan yleensä laita. Netistä löytyy paljon videoita joissa 6-10kg vertsukuhan "väsytys" kestää 3-10 sekuntia.
Vertsujutut nyt on toisaalta oma juttunsa, kauempaa veneestä tarttuneet kuhat yleensä ehtii tajuta jotain outoa tapahtuneen ja ehtivät herätä pyristelemään vastaan.
Mites Ruma mies, n. 3 tuhannen kalan jälkeen, vieläkö on hauskaa että kala laitta hanttiin vai onko menettänyt merkitystään. Itselle aika yksi ja sama, kunhan ei kestä liian kauaa. Tärppi on parasta ja saaliin ihailu toiseksi parasta. Nämä siis ihan kaloihin liittyvistä riemuista, joissa fileointi ja muu kalan käsittely evääksi on sitten sijalla kolme. Kaikesta parasta on kuitenkin kokonaisuus vesillä. Joku kalan taistelutahto ja väsyttely on sijalla 5479.
Olet kyllä ihan oikeassa. Nuorena kalan kanssa tappeleminen tuntui hienolta, mutta vanhemmiten siitä on mennyt fiilis. Varmaan juuri siitä syystä vapakalastukseni on vähentynyt ja olen siirtynyt enemmän verkkokalastajaksi. Silloin kun käyn kuhaa uistelemassa, käytän "brutaalivehkeitä" eli paksua siimaa ja hyrräkelaa, joilla isokin kuha tulee ylös parissa minuutissa.
HAuki ja kuha tulee molemmat ylös kertavedolla. Hauki lentää kompostiin ja kuha jäihin.
Eipä hauen maussa mitään vikaa ole, jos osaa käsitellä ja valmistaa oikein. Maun puolesta ihan ahvenen veroinen kala. Nopea kunnollinen verestys ja sanomalehteen pyyhintä ennen fileerausta. En ole tosin mitään mutalammikon haukia syönyt, joten niissä saattaa olla huonompi maku.
Oikeastaan isoin valituksen aihe on fileeraamisen työläys, eli vaivaa joutuu näkemään kunnollisen haukiruuan eteen. Toinen harmituksen aihe on se, että hauet tuppaavat katkomaan siimat, mikä monesti pakottaa perukkeen käyttöön, vaikka ei edes tavoittelisi haukea. Limainen pinta on myös vähän ikävä haukea käsitellessä.
No, käsiteltävyys ja työläys on ne selvät miinuspuolet, totta.
Itte otan nykyään aikaa kalan käsittelylle ja nautin siitä. Ei se hauen fileeraaminen siististi vaikeaa ole kun kehittää toimivat systeemit. Itte suolistan vesillä / rannassa. Kotona keittiön pöydälle sanomalehteä muutama sivu, kala siihen, hana juoksemaan, fileet irti, käsien ja filetin pesu kummankin fileen poiston jälkeen, sitten kylkiruodot pois, filetin pesu, nahat pois ja hups - loppu on helppoa ja siistiä työtä. Ja maistuvaa filettä kertyy äkkiä kunnon kekoja.
Ruhkavuosia elävälle tai muuten kiireiselle kuha on kivempi, selviää vähän nopeammin ruodottoman lopputuotteen tekemisestä. Maku vaan on omasta mielestä kuhassa liian mieto, lähes olematon. Muusin ja hyvän kastikkeen kanssa kuhakin menee loistavasti, mausteista saa makua tarvittaessa. Hauki taas ei mausteita kaipaa. Suola riittää.
Työläs käsitellä, ja hyi helvetti sitä liman määrää. Kuvottava kala kaikkiaan.
Joskus olen pidemmällä lomalla "projektiluonteisesti" pyytänyt ja syönyt haukea. Pahan maun saa pois marinoimalla ja peitettyä mausteilla Mutta kuten edellinen kertoi, tietynlainen projekti kalan saaminen fileeksi on.
Mä syön kuhaa, siikaa ja taimenta. Limalötteröä ei ole terveellistä syödä, elohopea ja dioksiini.
Pst. Taimenen dioksiniipitoisuus on keskimäärin n. 10 kertainen haukeen verrattuna. Dioksiini kun kertyy nimenomaan rasvaisiin kaloihin. Haukihan on lähes rasvaton.
Muuten hyvä, taisi olla n. viidessadas samantyyppinen viesti sinulta näille sivuille.
Harrastuksensa kullakin. Kunnon haukiateria voisi auttaa tilannetta, siis pääsemään tuosta turhanpäiväisestä tavastameroon ?
Meilläpäin ei lunttia ole sotien jälkeen syöny ku koirat. Tiinulahnaa sentää vielä -70 luvun alkuun raavittiin naamariin. Eipä sillä, kyllä tuota sian kylen kanssa pystyy hätinä syömään jos joku viihtii siivota tikuttomaksi, ei ole löytynyt vielä.
On olemassa monta mielipidettä hauesta. Sanotaan ettei makuasioista pidä kiistellä, mutta ainahan sitä mielipiteensä voi esittää.
Itse pidän haukea hyvänä ruokakalana. Hauen käsittely on monen mielestä vastenmielistä kalan limaisuuden ja ruotoisuuden vuoksi. Kalasta saa mielestäni maukasta ruokaa,kun sen valmistukseen paneutuu ja osaa muutaman perusasian.
On luultavasti myös makueroja olemassa, riippuen kalan elinympäristöstä ja pääsääntöisestä ravinnosta. Ehkä jossain mutalammikossa sammakkoja syöneen hauen maku on jotain muuta, kuin muikkupitoisen ja puhdasvetisen elinympäristön hauessa.
Hauen funktio on poistaa roskakalaa järvestä. Ei sitä ihmisravinnoksi varten ole keksittykkään.
Joskus olen pidemmällä lomalla "projektiluonteisesti" pyytänyt ja syönyt haukea. Pahan maun saa pois marinoimalla ja peitettyä mausteilla Mutta kuten edellinen kertoi, tietynlainen projekti kalan saaminen fileeksi on.
Joilakin ilmeisesti vähän luetunymmärtämisessä vähän onglmia.
Täällä kysymys, että miksi rakastat haukea .... eikä miksi en rakasta.
Ja eiköhän minun rakkaus liity siihen, että hauki on Suomen brutaalin kalalaji ja siksi "jännä" pyytää .... ja niitä joskus myös syödään meidän perheessä
Oli mahassa ROTTA!
Siis jumalauta, hauki oli syönyt jyrsijän. Meinasi laatta lentää kun hauen pullottavan vatsan ihan mielenkiinnosta avasi. Entisestään kuvottavammaksi tulee ajatus siitä että lötköä käyttäisi ihmisravinnoksi.
monenlaisia mielipiteitä hauesta.Se kun on limainen,ruotoinen jne jne.Hauki itse on aivan normaali proteiinilähde eikä mitenkään halveksittava kala.Parhaimmillaan n. 1-2 kg painoisena,helppo perata ja vetää fileiksi joista taas jauhettuna hyvää kalapihviainesta.
Ei aina pidä syödä lohta tai taimenta.Särkikin on aivan käypää kun sen oikein käsittelee.
Näin se menee. Hauki herättää mielipiteitä, jopa intohimoja.
Joillekin hauki on kauhistus, kädet limaantuu jos koskee ja koskaan eivät ole mielestään hyvää haukea syöneet ja jopa hauen haju kuvottaa.
Toisten mielestä taas hauki on mahtava urheilukala ja mielenkiintoinen kalastettava ja hyvää apetta ja jopa mukava laittaa ruoaksi.
Oikeen kyllä ihmetyttää miten kalamiehet voivat olla niin erimielisiä hauesta.
Esim kuhasta on paljon helpompaa kun kaikki on sitä mieltä että se on siiman päässä lötkö ja lautasella mauton.
Tänään taas kuhapilkillä nelikiloinen hauki lokeille.
Oli limapaska imenyt koukut kitusiin asti. Meinasi sormet mennä ällöilmaan ennen kuin sai koukun irti.
https://youtu.be/XlTlIZ6IA-o
https://youtu.be/c8U0bAHx2rQ
Tykkään hauesta koska se on lohen ja taimenen jälkeen paras kala siiman päässä, eikä se lautasellakaan huono ole kunhan on taitavan keittiömestarin tai muuten vain haukimaisterin käsittelemä. No, tosihan on, ettei monikaan keittiömestari osaa alusta loppuun käsitelöä haukea, eli tarvitaan haukimaisteri.
Koska se oli ensimmäinen kalani virvelillä
Työläs käsitellä, ja hyi helvetti sitä liman määrää. Kuvottava kala kaikkiaan.
Joskus olen pidemmällä lomalla "projektiluonteisesti" pyytänyt ja syönyt haukea. Pahan maun saa pois marinoimalla ja peitettyä mausteilla Mutta kuten edellinen kertoi, tietynlainen projekti kalan saaminen fileeksi on.
Pahan maun saa pois, kun opettelee perkaamaan hauen oikein. Se ei ole vaikeaa, mutta vaatii huolellisuutta. Esimerkiksi fileroitaessa nahkapuoli ja lihapuoli eivät saa osua samaan kohtaan pöytää. Paha maku tulee limasta ja pienikin määrä limaa voi pilata koko hauen.
Liman maku tarttuu myös veitsestä. Yhdessä aikaisemmassa kirjoituksessa neuvottiin pesemään veistä jatkuvasti. Itse teen niin, että käytän halkaisemiseen eri veistä kuin kylkiruotojen irrottamiseen ja nahan poistamiseen.
Osa hauen inhoamisesta johtuu varmaan osaamattoman käsittelyn lisäksi ennakkoluuloista. Jos on pari kertaa saanut huonosti perattua haukea, ennakkoluulosta on vaikea päästä eroon. Olen itse syöttänyt lapsenlapsilleni ruodottomaksi perattua ja kunnolla leivitettyä (vehnäjauho, kananmunakylpy ja päälle korppujauho) voissa paistettua haukea ja kaikkien mielestä se on ollut huippuruokaa.
Jos tulee paljon haukea, tässä yksi resepti, joka ei vaadi edes kaikkien ruotojen poistamista: Halkaise kalat limaa välttäen, poista selkäruoto ja kylkiruodot, poista nahka. Jauha fileet karkeaksi tahnaksi tehosekottimessa. Jauha sekaan maun mukaan sipulia ja pari tölkkiä anjovisfileitä liemineen. Muotoile tahnasta pihvejä ja paista voin ja öljyn seoksessa avotulella isolla pannulla. Vaihtelua makuun saa tillillä, savulahnalla tai homejuustolla.
Paljon kiinni missä kala elellyt ennen kun päätyi leikkuupöydälle
Oivallinen on opastus tuo.
Kiitos siitä.
Ketjussa vaa tuppaa oleen henkilö/henkilöitä, joille nuokaan opastukset ei riitä
vaan kaikki haukeen liittyvä halutaan ampua alas ikäänkuin olisi yleistahto.
nimim. tykkään hauen mausta ja fileoin yhdellä veitsellä siten, että suomustettu nahka säilyy pannulle
Kyllä tosiaan jotkut pitävät hauesta.
Tai sanotaan, että ainakin itse pyydetystä hauesta :D
Onhan hauki herkkua, maukkaimpia kaloja. Fileoinnissa tosiaan huolellinen liman välttäminen / pois peseminen tärkeetä. Leivitykseen sopii vehnäjauhot, leivitetty kala ei paistaessa kuivu niin helposti kuin leivittämätön. Omasta mielestä tärkeä hauen kohdalla, leivitys siis.
tarjotaan monessa reseptissä. Kannattaa kokeilla muutakin. Omaan makuun on Homburgin hauki, pitää vaan muistaa suolaantumisen jälkeen pyöritellö kunnolla sulassa voissa ja reilusti juustoa. Kylmäsavustettukin maistuu, mutta sen tekeminen vaati hieman enemmän.
Sivut
Lisää uusi kommentti